鱼类蛋白利用的营养感知与调控机制
 
何艮*1，2，王旋1，江浩文1， 麦康森1，2
 
1. 中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室
2. 青岛海洋科学与技术国家实验室
 
鱼类蛋白利用效率对于水产养殖非常重要。我们研究了多种鱼类的营养感知信号网络对于感受营养状态与调控氮代谢的重要作用。我们证明大菱鲆摄入不同蛋白源后游离氨基酸的峰值与持续时间不同，这种改变引起了营养感知信号网络的信号差异从而引起合成分解代谢的不同，从而为鱼类对于不同蛋白源的利用效率差异做了分子解释。另外，我们在大菱鲆肌肉细胞做了针对蛋氨酸缺乏产生了代谢后果的系统分析。蛋氨酸缺乏引起细胞转录、蛋白及代谢水平的系统差异。首先，蛋氨酸缺乏引起的TOR信号系统抑制及氨基酸应答通路激活抑制了蛋白合成；此外，蛋氨酸缺乏引起其他氨基酸的降解，显示了氨基酸平衡的重要性；蛋氨酸缺乏同样降低了糖酵解和脂肪合成，促进了脂肪分解，从而论证了营养代谢的高度关联。单一营养素缺乏导致的是整个代谢系统的失衡。我们的结果证明了营养感知信号网络的调控对于鱼类营养利用的重要性。
 
致谢：N S F C基金 to 何艮; 973项目to 麦康森

关键词：营养感知，水产养殖，蛋白源，利用，代谢

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